El ácido acético del vinagre reacciona con el
fosfato cálcico del hueso y pierde rigidez. La elasticidad se debe al colágeno
que también forma parte de la sustancia intercelular ósea.
http://youtu.be/lMxikRfUeRg?
sábado, 27 de diciembre de 2014
Un huevo que se hincha y bota
El ácido acético del vinagre reacciona con el
carbonato cálcico de la cáscara del huevo y la descompone, a continuación el
agua del vinagre entra a través de la membrana externa del huevo por ósmosis.
Un huevo “frito” sin calentarlo
Es conocido el cambio de aspecto de un huevo cuando
se fríe. Una proteína, la ovoalbúmina se
desnaturaliza por el calor. También
se puede conseguir un resultado similar si es desnaturalizada con alcohol,
aunque puede tardar varias horas.
http://youtu.be/O2LQXKlHJUY?
http://youtu.be/O2LQXKlHJUY?
Adhesión y cohesión de las moléculas de agua
a).- Las moléculas de agua se adhieren a los objetos con los
que están en contacto. Una consecuencia de esto es el fenómeno de capilaridad. Adhesión de las moléculas
de agua a una carta: http://youtu.be/RGIlgrkunTc?
b).- Las fuerzas de cohesión entre las moléculas de la
superficie del agua hacen que se forme una especie de membrana elástica, esto
se conoce como tensión superficial. La
tensión superficial impide que el agua se derrame en este experimento: http://youtu.be/uA3YHh2FKmM?
Una sustancia especial
El agua
sólida flota sobre agua líquida, porque al congelarse disminuye su densidad. Pero las demás sustancias que
hay en la naturaleza no tienen esta propiedad.
La atracción de un chorro de agua
Este vídeo demuestra que las moléculas de agua
tienen cargas eléctricas, es decir son polares.
Son atraídas eléctricamente por un plástico o un globo previamente frotado con
tela.
El agua puede absorber calor de forma increíble
Globo que no explota:
http://youtu.be/Sk6WvJ-ETOs?
Papel que no arde: http://youtu.be/vyylCs8InvM?
El calor
es utilizado para romper los enlaces de
hidrógeno que hay entre las moléculas de agua y no sube mucho la
temperatura del globo o del papel.
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